Le Vie del Caffè

  Per il quinto anno consecutivo la rete di informazione Borghi d'Europa propone nel mese di maggio un viaggio nelle Terre della Sinistra Piave, nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio Iai-Iniziativa Adriatico Jonica, Forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica). Qualità Vo' Cercando, Gente & Borghi lungo le rive della Piave è il titolo del viaggio, che comprende visite a luoghi del desiderio,con interviste,incontri di informazione, degustazioni, seguite dalla redazione multimediale di Borghi d'Europa . A Vittorio Veneto, presso la  Caffetteria Goppion,  in via Leonardo da Vinci, si tengono quattro anteprima di informazione, “ Nè Pranzi veloci Nè Pranzi', per presentare i temi di Qualità Vo Cercando 2022. Il primo propone la Malvasia della Croazia, il vino col fondo di Angelo Rebuli, le fantasie fuorischema nel settore snack di Riccardo e del suo team, i Caffè di un altro pianeta. “  Un m

Gli Articoli di Gianluigi Pagano - Giornalista Gu.Sto (Gusto Storico) L’ESPRESSO PATRIMONIO DELL’UMANITÀ? L’ESPRESSO PATRIMONIO DELL’UMANITÀ? Certo il caffè non lo hanno inventato gli Italiani; che siano state le capre dello Yemen come vuole una leggenda, o l’Arcangelo Gabriele come dice un’altra, è certo che gli Italiani non c’entrano. Allora perché rivendicarne la qualifica di patrimonio dell’Umanità, dato che già il caffè alla turca vanta questo titolo? Va ricordato che l’espresso è, sia come gusto, sia come proprietà organolettiche, assolutamente un’altra cosa rispetto a quello ottenuto in altro modo: ha meno caffeina, ma in compenso ha un aroma ed un sapore assolutamente unici e non c’è nessun modo di fare il caffè, né all’americana, né French press e neppure alla turca che possa assomigliargli. Ma come è nato questo modo di fare il caffè? L’idea si deve ad un certo ing. Luigi Bezzera che nel 1901 brevettò un innovativo p

C Mercoledì 20 settembre è il primo giorno di scuola da Goppion: in azienda ricominciano le lezioni per professionisti del caffè e della caffetteria. Fino al 13 dicembre 2017 Con Goppion Caffè si ritorna sui banchi di scuola. Mercoledì 20 settembre 2017 riparte infatti la “Goppion Scuola di Caffè”, corsi di formazione dedicati a baristi e professionisti del settore. A scuola con i migliori professionisti del caffè, in Italia e nel mondo. In programma incontri in azienda ( via Terraglio 48 a Preganziol, Treviso ) fino al 13 dicembre 2017 per parlare soprattutto di miscele, estrazioni e infusioni a filtro, di latte art e cappuccino, di aspetti nutrizionali e di botanica. La domanda di iscrizione è scaricabile dal sito goppioncaffe.it alla voce BARISTA – CORSI oppure può essere inviata a info@goppioncaffe.it o comunicata al telefono allo 0422 490921. Alla fine di ogni corso verrà consegnato l'attestato di partecipazione. Gli incontri della Goppion Sc

            Rate This Da qualche anno è iniziata la procedura per dichiarare l’Espresso italiano “Patrimonio immateriale dell’Unesco”. Se la bevanda è infatti conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, dalla Turchia (il caffè “alla turca” è già patrimonio dell’Umanità) alla Russia, per finire all’America con i suoi tremendi beveroni, è solo in Italia che si è sviluppata una tecnica (e tecnologia) particolare, che permette di concentrare tutte le virtù di questa bevanda in un magico elisir. Il percorso per giungere ad ottimizzare il processo tecnologico non è stato semplice: inizia da una macchina brevettata da Angelo Moriondo nel 1884, successivamente ripresa e migliorata nel 1901 da Luigi Bezzera e Desiderio Pavoni, per giungere finalmente a Pier Teresio Arduino, che nel 1905 cura particolarmente il lato estetico del macchinario, con inserti preziosi che conferiscono stile ed eleganza all’invenzione ed ad Achille Gaggia, che vi apporta una modif

Percorso Internazionale Gu.Sto (Gusto Storico) Le giornate di informazione di Borghi d’Europa (1-5 dicembre) nella Bassa Padovana e nella Bassa Veronese,hanno portato l’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto a varare il progetto dei ‘Percorsi Internazionali dei Borghi d’Europa’, itinerari per i quali vengono costituiti i Comitati Promotori e avviate le procedure per la certificazione (sia nel caso vi sia la richiesta di riconoscimento come Itinerari del Consiglio d’Europa, sia nel caso si tratti di Itinerari che richiedono un percorso autonomo ). L’Associazione intende sostenere i Percorsi sia accompagnando dal punto di vista comunicativo e informativo le singole iniziative, sia assicurando loro le necessarie energie finanziarie per i primi due anni di vita ( questo è in media il tempo minimo necessario per i percorsi di certificazione). L’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto pr